Courses & prices
คอร์สและราคา
สามคอร์สตามจังหวะของมื้อ ราคาต่อท่าน ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และ VAT 7% รายการในคอร์สเปลี่ยนตามปลาที่เข้ามาในแต่ละวัน
Sakura
มื้อกลางวัน · เสาร์–อาทิตย์ 12:00
- อาหารเรียกน้ำย่อยและชาวันมูชิ
- นิกิริ 8 คำ ตามฤดูกาล
- ทูน่าสามส่วน อากามิ ชูโทโระ โอโทโระ
- ซุปมิโซะแดงและไข่หวานทามาโงะ
- ของหวานประจำวัน
งดรับจองชั่วคราว
Hinoki
มื้อค่ำ · อังคาร–อาทิตย์
- ซากิซึเกะ ชาวันมูชิปูขน และซาชิมิ
- นิกิริ 10 คำ รวมคิมเมะไดย่างถ่าน
- อูนิบาฟุนจากฮอกไกโด
- เทมากิโอโทโระสับกับทาคุอัน
- ซุป ไข่หวาน และของหวาน 2 อย่าง
งดรับจองชั่วคราว
Kiwami
มื้อค่ำ · จองล่วงหน้า 3 วัน
- ทุกอย่างในคอร์ส Hinoki
- เนื้อวากิวโอมิ A5 ย่างถ่านบินโจตัน
- คาเวียร์บนข้าวชาริอุ่น
- ปลาหายากตามฤดู เช่น โนโดะกุโระ
- เมล่อนมัสก์ชิซุโอกะ
งดรับจองชั่วคราว
ทุกจานจัดตรงหน้าคุณ ไม่มีอะไรทำรอไว้ล่วงหน้า
สาเกที่เชฟจับคู่เดือนนี้
- Junmai Ginjoนีงาตะ · กับซาชิมิ
- Yamahai Junmaiอากิตะ · กับทูน่า
- Kijoshuเฮียวโกะ · กับของหวาน
Autumn · Hinoki course
ตัวอย่างลำดับคอร์ส
เดือนพฤศจิกายน
- 01先付
Sakizuke
เต้าหู้งาโกมะโดฟุ ราดดาชิเย็น กับไข่ปลาแซลมอนอิคุระ
- 02茶碗蒸し
Chawanmushi
คัสตาร์ดไข่นึ่ง ใส่เนื้อปูขนฮอกไกโดและเห็ดมัตสึทาเกะ
- 03お造り
Otsukuri
ซาชิมิสามชนิดตามฤดู เสิร์ฟกับวาซาบิสดขูดบนหนังปลาฉลาม
- Nigiri · นิกิริ 10 คำ
- 04金目鯛
Kinmedai
ปลาคิมเมะไดย่างผิวด้วยถ่านบินโจตัน หอมควันอ่อนๆ
- 05赤身漬け
Akami zuke
ทูน่าส่วนแดง หมักโชยุสูตรร้าน 3 ชั่วโมง
- 06中トロ · 大トロ
Chutoro · Otoro
ทูน่าส่วนท้องกลางและท้องติดมัน เสิร์ฟต่อกันให้เทียบรส
- 07小鰭
Kohada
ปลาโคฮาดะหมักเกลือและน้ำส้ม งานมือแบบเอโดะดั้งเดิม
- 08雲丹
Uni
หอยเม่นบาฟุนจากฮอกไกโด บนข้าวชาริอุ่น
- 09穴子
Anago
ปลาไหลทะเลตุ๋นนุ่ม ทาซอสสึเมะเคี่ยวเอง
- Closing · ปิดท้าย
- 10手巻き
Temaki
โอโทโระสับกับทาคุอัน ห่อสาหร่ายอาริอาเกะ ส่งถึงมือ
- 11赤出汁 · 玉子
Akadashi · Tamago
ซุปมิโซะแดง กับไข่หวานเนื้อนุ่มแบบคาสุเทระ
- 12水菓子
Mizugashi
วาราบิโมจิผงคินาโกะ และไอศกรีมชาโฮจิฉะ
Private room
ห้องส่วนตัวชั้นสอง
สำหรับมื้อสำคัญ
ห้องโทนไม้แยกจากเคาน์เตอร์หลัก มีเชฟและซอมเมอลิเยร์ดูแลเฉพาะห้อง เหมาะกับเลี้ยงรับรองลูกค้า งานครบรอบ หรือขอแต่งงาน เลือกคอร์สและสาเกได้เอง
VALID 6 MONTHS฿4,800
Gift voucher
บัตรของขวัญ
ให้ที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์
ซื้อได้ทันที ส่งถึงผู้รับทางอีเมลหรือ LINE พร้อมข้อความของคุณ ผู้รับเลือกวันจองเองได้ภายใน 6 เดือน
Reservation
เลือกคอร์สได้แล้ว
มาเลือกวันและรอบกัน
เปิดรับจองล่วงหน้า 30 วัน ระบบยืนยันทันที เลื่อนหรือยกเลิกได้ฟรีก่อน 48 ชั่วโมง